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老年人千万不要多吃的食物 这些都对身体有害(5)

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图1/5

羊肉串:肉串直接在高温中烧烤,被分解的脂肪滴在炭火上,再与肉中蛋白质结合,就会产生苯并芘,国际癌症研究机构将苯并芘归在致癌物的第一组(已经明确对人类有致癌作用)。一般来说,熏烤食品、高温油炸食品中苯并芘比较多,所以要远离苯并芘,要少吃熏烤食品和油炸食品。

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